Cestini di carciofi
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Ingredienti
per 4
- 250 g Pasta sfoglia
- 4 Carciofi
- 1 Limone
- 1 Panino raffermo
- 50 g Formaggio grattugiato grana
- 50 g Salsiccia
- 2 Uova
- 1 Cucchiaio/i Prezzemolo
- 1 Spicchio/i Aglio
- 20 g Burro
Altri ingredienti
- Brodo
- sale e pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Inzuppare il pane nel brodo, strizzarlo e mescolarlo con salsiccia sbriciolata, emmental, prezzemolo, aglio tritato, uovo, sale e pepe. Cuocere i carciofi per 20' nel burro e poco brodo, sale e pepe. Far raffreddare e farcire con il composto. Stendere la pasta sfoglia di 4 mm. Ricavare dalla pasta 4 quadrati, disporvi i carciofi e chiuderli. Spennellare con uovo e cuocere 20' in forno a 180'.