Ciambella di carne
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Ingredienti
per 4
- 200 g Vitello
- 200 g Manzo
- 100 g Parmigiano Reggiano
- 40 g Circa di mollica di pane imbevuta nel latte
- 40 g Burro
- 1 Cucchiaio/i Prezzemolo tritato
- 1 Uovo olio, sale, pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Macinare insieme tutti gli ingredienti (meno il burro e l’olio), legare con l’uovo crudo e il formaggio e impastare. Preparare in un tegame un po’ di olio con una parte del burro e disporvi l’impasto di carne dandogli la forma di una ciambella. Mettervi sopra qualche fiocchetto di burro e far cuocere al forno a fuoco lento. Prima di servire riempire eventualmente il centro della ciambella con pisellini al prosciutto.