Conchiglie ai peperoni
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Ingredienti
per 4
- 500 g Conchigliette
- 500 g Peperone
- 500 g Pomodori
- 1 Cipolla
- 1 Ciuffetto/i Basilico
- 50 g Parmiggiano grattugiato
Altri ingredienti
- Sale pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Soffriggete la cipolla a fettine in abbondante olio, unite i peperoni tagliati a spicchi, salate e cuocete a fuoco alto mescolando spesso; unite i pomodori tagliati a pezzetti e il basilico. Abbassate la fiamma, coprite e finite di cuocere. In ultimo, ravvivate la fiamma per addensare il sugo. Condite le conchiglie scolate al dente con la peperonata e abbondante parmigiano grattugiato.