Conchiglie tricolori
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Ingredienti
per 4
- 400 g Conchiglie
- 1 Carota
- 2 Zucchine
- 100 g Piselli
- 100 g Bietole
- 1 Cipolla
- 1 Scamorza
- 2 dl Panna
- 60 g Burro
Altri ingredienti
- Sale e pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare la carota e le bietole. Sciogliere 50 gr di burro, unirvi i piselli, le zucchine e la carota a dadini, la cipolla e le bietole tritate. Far rosolare la verdura, salarla, peparla, bagnarla con la panna e cuocere per qualche minuto. Nel frattempo lessare la pasta al dente e condirla con un pezzetto di burro e la verdura. Versare la pasta in una pirofila imburrata, alternandola a fettine di scamorza. Coprire con alluminio e infornare a 220o per 10 minuti.