Coniglio al limone
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Ingredienti
per 4
- 1 Coniglio a pezzi
- Olio
- Aglio
- Brodo
- Sale
- 100 g Salame
- 2 Limoni
Ricalcola per
persone
Preparazione
Rosolare il coniglio con olio e aglio. Cuocerlo per 1 ora, salando e bagnando con il brodo. Tritare il fegato e il cuore del coniglio con il salame, rosolare il trito con olio e aglio, quindi bagnare con il succo dei limoni e 1/2 bicchiere di acqua. Cuocere per 30’ e versare la salsa sul coniglio. Servire.