Cornetti di bresaola con ricotta
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Ingredienti
per 4
- 100 g Fettine di bresaola
- 150 g Ricotta romana
- 10 g Erba cipollina
- 1 Cucchiaio/i Olio d'oliva
- 1 Mango
- 30 g Foglie insalata
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Passare la ricotta attraverso un setaccio facendola cadere in una ciotola. Incorporarvi un pizzico di sale, una spolverata di pepe e l'olio, lavorandola con una forchetta fino a renderla spumosa. Aggiungere l'erba cipollina lavata, asciugata e tagliata a pezzetti con le forbici. Spalmare la ricotta sulle fette di bresaola e avvolgerle a cono. Servirle completando il piatto con le foglie di insalata lavate e asciugate e con il frutto sbucciato e tagliato a fettine.