Costolette al verde
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Ingredienti
per 4
- 4 Costolette vitello
- 40 g Burro
- 1 Bicchiere/i Vino bianco
- 1/2 Bicchiere/i Acqua
- 1 Dado
- Succo di limone
- 1 Ciuffetto/i Prezzemolo tritato sale pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Cuocere le costolette nel burro, salare e pepare, aggiungendo, se necessario, un po’ di brodo di dado. Quando la carne sarà cotta toglierla dal tegame e mettere nel fondo di cottura il vino e l’acqua nel quale si sarà sciolto il dado. Far restringere la salsa, unire il succo di 1 limone e il prezzemolo. Servire la carne con la salsa.
