Couscous di verdure
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Ingredienti
per 4
- 450 g Misto per minestrone tradizionale
- 10 Olive verdi
- 100 g Couscous si trova in vendita già cotto
- 1/2 Cipolletta
- 2 Cucchiaio/i Prezzemolo e basilico tritati
- 1 Dado per brodo
- Olio
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Appassire la cipolla con 2 cucchiai di olio, unire le verdure per minestrone, salare e far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere 1/2 lt di brodo di dado. Cuocere per circa 50’. Poco prima di togliere dal fuoco unire le olive a pezzetti e il trito di prezzemolo e basilico. Far riposare per 10’ e servire con il couscous.
