Crespelle: impasto base salato
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Ingredienti
per 15
- 200 g Farina
- 6 Uova
- 5 dl Latte freddo
- 50 g Burro fuso
- 50 g Olio per friggere
Altri ingredienti
- Sale
- pepe e noce moscata q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mettere la farina in una bacinella.Versarvi sopra le uova,il sale,il pepe ,la noce moscata, e il latte.Rimestare il tutto con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo e assai liscio simile alla panna densa.Se necessario aggiungere ancora un po' di latte,poi unire il burro fuso,incorporandolo delicatamente.
La pasta per le crespelle dovrà essere preparata almeno 2-3 ore prima dell'uso.
Imburrare la padellina per crespelle e dorare le sottili crespelle da ambo i lati.
Nota
Ricetta di riferimento: Crespelle impasto dolce