Crocchette di piselli
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Ingredienti
per 4
- 100 g Piselli surgelati o freschi
- 200 g Ricotta
- 100 g Pane grattato
- 1 Tuorlo
- Sale
- Pepe
- 50 g Grana grattugiato
- Farina
- 1 Uovo
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare i piselli, frullarli, mescolarvi la ricotta setacciata, 50 g di pangrattato, il grana, il tuorlo, sale e pepe. Ricavare dall’impasto delle crocchette, passarle nella farina, nell’uovo sbattuto salato e nel pane grattato. Friggerle in abbondante olio.
