Quiche lorraine
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Ingredienti
per 8
- 400 Pasta brisè
- 30 g Burro
- 100 g Pancetta magra
- 100 g Cipolle
- 300 g Gruyère
- 50 g Farina
- 2 dl Latte
- 1 dl Panna
- 2 Uova
Altri ingredienti
- Sale
- pepe e noce moscata q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Spianare la pasta nella forma.Pungerla qua e là.Rosolare le cipolle tagliate a fette sottili e la pancetta tagliata a dadini nel burro e distribuite sul fondo di pasta.Cospargere di formaggio grattugiato grosso o tagliato a quadratini.
Mescolate tutti gli altri ingredienti .Distribuite regolarmente la massa sopra il ripieno e cuocere al forno a calore medio (200°)
per circa 25-30 minuti,Servitela calda