Crostini con peperoni
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Ingredienti
per 4
- 2 Peperoni, uno rosso e uno giallo tagliati a dadini
- 1 Cucchiaio/i Olio di oliva
- 2 Spicchio/i Aglio, spremuti
- 150 g Rucola, tagliata a striscioline
- 3 Cucchiaio/i Capperi, sgocciolati sale e pepe 1 punta di pepe di Caienna
- 1 Pane parigino, ca. 12 fettine dello spessore di ca. 1 cm
- 1/2 Cucchiaio/i Olio
- 1 Cucchiaio/i Nocciole, tritate, tostate erba cipollina per guarnire
Ricalcola per
persone
Preparazione
Preparazione Rosolare i peperoni in olio bollente per ca. 10 min. Aggiungere l’aglio, la rucola e i capperi, condire e tenere in caldo. Cospargere le fette di pane con olio e friggerle nella stessa padella su entrambi i lati. Distribuirvi sopra la verdura e le nocciole e guarnire.
