Raclette al gratin
- 1 kg Patate (possibilmente piccole)
- 500 g Formaggio per raclette, a fette sale, pepe, curry, paprica o misto di erbette per raclette
- 1 Cucchiaio/i Olio girasole per le teglie
- Variante 1 (a persona)
- 1 Cipolla piccola
- 2 Fetta/e Ananas (70g)
- 100 g Funghi prataioli freschi
- Variante 2 (a persona)
- 20 g Peperoni freschi o dal barattolo
- 20 g Cetriolini
- 20 g Cipolline
- Variante 3 (a persona)
- 1 Pera ben matura
- 30 g Ciliegie tenerine
- Variante 4 (a persona)
- 30 g Sottaceti, giardiniera
- 30 g Pannocchiette di mais
Preparazione
In un po’ d’acqua cuocere le patate per dieci minuti (dimezzare quelle grosse), quindi metterle in quattro formine per il gratin ben oleato. Preriscaldare il forno a 220°.
Variante 1:
pelare la cipolla, tagliarla ad anellini e metterla sulle patate. Sgocciolare l’ananas, tagliarlo a pezzi e disporlo sulla cipolla. Pulire i prataioli, tagliarli a tocchetti non troppo piccoli e distribuirli sulle patate. Condire il tutto con aromi o erbette, quindi coprire con 125g di formaggio per raclette e ricondire.
Variante 2:
mondare i peperoni se freschi, tagliarli a stricioline e metterli sulle patate insieme alle cipolline sgocciolate. Sgocciolare i cetriolini e tagliarli grossolanamente, unirli al resto degli ingredienti, coprire con il formaggio e condire.
Variante 3:
sbucciare la pera, tagliarla in quarti, privarla del torsolo e affettarla (le fette non devono essere sottili). Metterla sulle parate insieme alle ciliege tenerine. Coprire con il formaggio e aromatizzare.
Variante 4:
piacere Tagliuzzare la giardiniera e le pannocchiette di mais. Mettere il tutto sulle patate, quindi coprire con la fetta di formaggio e aromatizzare.
Infornare nella parte alta del forno e lasciare cuocere finché il formaggio abbia direttamente nelle formine e accompagnare con un’insalata.
Altre informazioni:
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti.
