Curaçao
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Ingredienti
per 4
- 300 g Alcool 95°
- 250 g Acqua
- 300 g Zucchero
- Bucce di arance
- Nota: meglio alcool ed acqua in parti uguali, zucchero un po’ meno
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mettere in una bottiglia o in un barattolo 100 g di alcool e la parte gialla della buccia di alcune arance, tagliata a striscioline, in modo che le bucce stiano ben stipate. Chiudere bene e lasciar riposare per 20-25 giorni.
Trascorso questo tempo mettere in una casseruola 50 g di zucchero con pochissima acqua e far caramellare. In un’altra casseruola porre 250 g di zucchero con 1/4 d’acqua; quando bolle aggiungere il caramello e far raffreddare.
Separare con un setaccio le bucce dall’alcool, unire altri 200 g di alcool, lo sciroppo e mescolare il tutto. Imbottigliare.