Delizie al marsala
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Ingredienti
per 4
- 400 g Carne macinata
- 2 Uova
- 50 g Prosciutto cotto
- 1 Bicchiere/i Latte
- Mollica di pane raffermo
- 100 g Burro
- 1 Bicchiere/i Marsala
- Farina
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lavorare la carne con le uova, la mollica di pane ammorbidita nel latte, il prosciutto tritato, sale e pepe. Formare delle polpette, infarinarle e friggerle in 80 g di burro. Fondere il rimanente burro, unire il marsala, un bicchiere di acqua e portare ad ebollizione. Immergere nel sugo le polpette e farle insaporire finché il liquido sarà quasi tutto evaporato.