Dentice con le olive
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Ingredienti
per 4
- 1 Dentice da circa 1 kg
- 250 g Olive nere
- 1 Bicchiere/i Vino bianco secco
- 1 Spicchio/i Aglio
- 1 Foglia/e Lauro
- Rosmarino
- Farina
- Olio d’oliva
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pulire il pesce, lavarlo, asciugarlo, infarinarlo e farlo rosolare in una casseruola con l’olio; aggiungere l’aglio schiacciato, il lauro e il rosmarino, far cuocere bagnando con il vino e unire le olive snocciolate.
Servire il dentice con il sugo di cottura e contornato dalle olive.
