Fagioli con filetti di alici
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Ingredienti
per 4
- 1 kg Fagioli freschi
- 5 Cucchiaio/i Olio
- 2 Spicchio/i Aglio
- 4 Filetti Alici
- 5 Cucchiaio/i Aceto
- 1 Mazzetto/i Basilico
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare i fagioli per 1 ora e mezza. Dorare nell’olio l’aglio ed eliminarlo. Unire i filetti di alici ridotti in poltiglia, bagnare con l’aceto e far rapprendere per 10’. Aromatizzare con il basilico tritato, salare, pepare e lasciare sul fuoco per 2-3’. Condire con questo intingolo i fagioli freddi e ben scolati.
