Rotolo di spinaci
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Ingredienti
per 4
- 300 g Farina
- 2 Uova
- 600 g Spinaci
- 150 g Mortadella
- 100 g Burro
- 80 g Parmigiano
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare gli spinaci, tritarli con la mortadella, unire un uovo e il parmigiano grattugiato, amalgamare bene e formare un rotolo.
Adagiare il rotolo al centro di una sfoglia preparata con la farina e un uovo, arrotolare, avvolgere con una garza, cuocere per circa 20 minuti in acqua bollente salata, condire con burro fuso e parmigiano, tagliare a fette e servire.
