Fegato alla veneziana
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Ingredienti
per 4
- 600 g Fettine di fegato
- 500 g Cipolle
- 60 g Olio
- 30 g Burro
- Brodo
- 1 Mazzetto/i Prezzemolo
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Cuocere a recipiente coperto le cipolle tagliate a fettine con l’olio, il burro e il prezzemolo tritato. Dopo 20’ circa, quando le cipolle saranno morbide, toglierle dal fondo di cottura. Unire il fegato, lasciare sul fuoco alto per qualche minuto, rimettere in pentola le cipolle, far insaporire e servire.
