Fesa agli aromi
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Ingredienti
per 4
- 4 Fetta/e Fesa di tacchino
- 1 Rametto/i Maggiorana
- 1 Rametto/i Dragoncello
- Rosmarino
- Qualche fogliolina menta
- 1 Scalogno
- 3 Uova
- Pangrattato
- Burro
- Farina
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Battere le fette di fesa, passarle nella farina, poi nelle uova sbattute con una macinata di pepe, quindi nel pangrattato Cuocerle in abbondante burro caldo e salarle solo a fine cottura. Tritare le erbe aromatiche e lo scalogno. Unire il trito a 30 g di burro spumeggiante, spegnere subito il fuoco, versare sulle fette di tacchino e servire.
