Spezzatino alla bolzanese
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Ingredienti
per 4
- 800 g Carne di vitello a pezzi
- 150 g Cipolle tritate
- 100 g Burro
- 1/2 Cucchiaio/i Paprica
- 400 g Polpa di pomodoro
- 1 Bicchiere/i Vino bianco
- Salvia
- 1 Cucchiaio/i Farina
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Soffriggere il burro e imbiondirvi la cipolla e la salvia. Aggiungere la carne e cuocere a fuoco vivo, condire con paprica e sale, bagnare con il vino e far evaporare, cospargere con la farina e mescolare. Unire il pomodoro, coprire e continuare la cottura a fuoco moderato per circa 1 ora.
