Filetti di pesce al limone
FILETTI DI PESCE AL LIMONE.
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Ingredienti
per 4
- Filetti Pesce piatto (es. sogliole)
- 1 Cucchiaio/i Olio
- 1/2 Bicchiere/i Vino bianco
- 1/2 Limone spremuto
- Scorza di limone
- Qualche cucchiaio prezzemolo, basilico e aglio tritati
- 1 Cucchiaino/i Farina
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Ungere con il cucchiaio di olio una padella antiaderente e farla scaldare. Adagiarvi i filetti di pesce e farli colorire a fuoco vivo da entrambe le parti. Poi spruzzarli con il vino bianco che andrà fatto bollire. Togliere i filetti e metterli su un piatto. Spolverizzare sul fondi di cottura un cucchiaino di farina, unire mezzo bicchiere di acqua, il succo e le scorzette di limone e il trito di prezzemolo, basilico e aglio. Fare cuocere, mescolando per due minuti, poi rimettere i filetti in padella e cuocere per altri 4-5 minuti, in modo che il sugo si addensi. Servire caldo.
