Filetti di pollo alla crema
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Ingredienti
per 4
- 150 g Mascarpone
- 40 g Burro
- 400 g Filetti di pollo
- Salvia
- 1 Bicchiere/i Vino bianco secco farina
- 30 g Funghi secchi
- 1 Cucchiaino/i Prezzemolo tritato sale pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Passate i filetti di pollo nella farina e rosolateli in un tegame con 20 g. di burro e salvia. Salate, pepate, bagnate con il vino e fate evaporare. Continuate la cottura a fuoco lento per 20 minuti circa, aggiungendo qualche cucchiaio di brodo.
Mettete in un tegame il burro rimasto, qualche foglilina di salvia ed i funghi, dopo averli messi a bagno in acqua tiepida. Salate, fate rosolare, unite il mascarpone quindi versate l’intingolo sul pollo, cuocendo a tegame coperto per altri dieci minuti. Servite con prezzemolo tritato.