Filetto al vino
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Ingredienti
per 4
- 800 g Filetto
- Vino rosso
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Costola sedano
- 50 g Pancetta
- 50 g Burro
- Farina
- Pezzo/i Moscata
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Far macerare per un’ora il filetto in abbondante vino rosso. Tritare la carota, la cipolla, il sedano, la pancetta e far rosolare questo trito nel burro, spolverizzare di farina e noce moscata, salare e pepare. Unire il filetto, bagnare con il vino e cuocere coperto per circa un’ora. Servire il filetto tagliato a fette.