Filetto al latte
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Ingredienti
per 4
- 750 g Filetto di vitello
- Latte
- 2 Cucchiaio/i Aromi in polvere per arrosto burro olio vino bianco sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Rosolare a fuoco vivo la carne con 3 cucchiai d’olio, 30 g di burro e gli aromi. Spruzzare con un bicchiere di vino e far evaporare. Versare un bicchiere di latte, salare e cuocere a fuoco dolce e coperto per circa 1 ora e 20’, unendo poco alla volta altro latte (circa 1/2 l). Affettare il filetto disponendolo su un piatto caldo, frullare il fondo di cottura e versarlo sulla carne.
