Frittelle di merluzzo
FRITTELLE DI MERLUZZO.
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Ingredienti
per 4
- 400 g Filetti di merluzzo
- 2 Uova
- 100 g Farina
- 1/2 Bustina/e Lievito in polvere
- 4 Cucchiaio/i Latte
- Olio
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Scongelare il pesce e spezzettarlo. Battere le uova con sale e pepe, unire la farina setacciata, il lievito e il latte Mescolare alla pastella il merluzzo sbriciolato e far riposare per 10’. Scaldare l’olio e friggervi il merluzzo a cucchiaiate. Quando le frittelle saranno ben dorate, passarle su un foglio di carta assorbente e servirle ben calde con spicchi di limone.