Funghetti orientali
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Ingredienti
per 4
- 600 g Funghetti
- 2 Limoni
- 2 dl Panna liquida
- 1 Peperone verde
- Menta fresca
- 2 Spicchio/i Aglio
- 2 Cucchiaio/i Olio
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lavare il peperone, asciugarlo, abbrustolirlo ed eliminare la pellicina; tagliarlo a pezzetti. Mondare, pulire i funghi e immergerli in acqua acidulata con poco limone; asciugarli, affettarli e unirli al peperone. Pestare menta e aglio; unirvi panna, olio, succo di 1 limone, sale e pepe. Lavorare la salsa con una frusta fino a renderla soffice, versarla sui funghi e servire.