Funghi farciti
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Ingredienti
per 4
- 16 Cappelle di funghi porcini di media grandezza
- 100 g Parmigiano Reggiano a fettine
- 12 Olive tagliate a pezzetti
- 2 Uova
- Pane grattugiato
- Olio per friggere, sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pulire per bene le cappelle e riempirne otto con i pezzetti di oliva e le fettine di Parmigiano Reggiano. Ricoprire ciascuna di esse con le rimanenti cappelle, premendole leggermente affinché aderiscano e non fuoriesca il ripieno. Infarinare, passare nell’uovo sbattuto e salato, impanare ed infine friggere nell’olio bollente.
