Fusilli ai carciofi
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Ingredienti
per 4
- 400 g Fusilli
- 1 Cipolla piccola
- 3 Carciofi
- 3 Cucchiaio/i Olio
- 1 Spicchio/i aglio
- 200 g Salsa pomodoro
- 0,5 dl Vino bianco secco
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
- 1 Limone
Altri ingredienti
- Sale e pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Affettare i carciofi sottili e lasciarli in acqua con succo di limone per qualche minuto. Far soffriggere aglio e cipolla tritati nell'olio; unire i carciofi sgocciolati, salare e far cuocere per 10'. Bagnare con vino, far evaporare, unire il pomodoro e far cuocere altri 15'. Unire prezzemolo tritato e far cuocere altri 5'. Lessare i fusilli al dente, scolarli e condirli con il sugo.