Gallina agli aromi
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 1 Gallina di circa 1 kg
- 1 Cipolla
- 1 Costola sedano
- 1 Carota
- 1 Ciuffetto/i Prezzemolo
- Abbondanti foglie mirto
- Qualche grano pepe
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pulire, fiammeggiare e legare la gallina. Cuocerla per 1 ora e 1/2 in acqua con la cipolla, il sedano, la carota, il prezzemolo, il sale e il pepe. Tagliarla a pezzi e sistemarla in un piatto dove avrete disposto uno strato di foglie di mirto, ricoprirla con altre foglie di mirto e con un vassoio tondo. Lasciarla così almeno 12 ore in modo che la carne prenda il profumo dell’erba aromatica.
