Gamberi al cocco
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 500 g Gamberi
- 2 Peperoni gialli
- 100 g Polpa di cocco
- 1/2 Cucchiaino/i Zenzero
- Curry
- Cumino in polvere
- Salsa di soja
- 1/2 Bicchierino/i Vino bianco secco
- 2 Cucchiaio/i Olio
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Sgusciate i gamberi e cuoceteli al vapore per 5 minuti. Scaldate l’olio in una padella e insaporitelo con lo zenzero tritato. Unite i gamberi, il cocco a pezzi ed un pizzico di cumino. Irrorate la preparazione con il vino bianco e lasciate evaporare su fuoco vivo. Dopo 5 minuti di cottura unite il peperone giallo a listarelle.
Fate insaporire per 2 minuti. mescolando in continuazione. Togliete i gamberi dalla padella e metteteli sul piatto di portata. Incorporate al fondo di cottura la salsa di soja e un pizzico di curry. Mescolate e spegnete il fuoco. Versate la salsa sui gamberetti e serviteli caldi.
