Gazpacho rosso (semplice)
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Ingredienti
per 4
- 7 Hg pomodori
- 1/2 Cetriolo
- 1 Cipolla
- 2 Spicchio/i Aglio
- 1 Peperone rosso
- 1/2 l Acqua
- 2 Cucchiaio/i Olio
- 1 Cucchiaio/i Aceto rosso
- 5-6 Cubetti ghiaccio
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pelare e togliere semi a pomodori e cetriolo. Pulire cipolla, aglio e peperone. Tagliare il tutto a pezzetti e mettere in zuppiera a macerare con acqua, olio e aceto per 3 ore in frigo. Poco prima di servire aggiungere i cubetti di ghiaccio e aggiungere di sale e pepe. Accompagnare con pane secco a dadini.
