Gratin invernale
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Ingredienti
per 4
- 3 Arance
- 2-3 Mandarini
- 1 Pompelmo
- 1 dl Succo d’arancia
- 2 Cucchiaio/i Cointreau
- 1 Cucchiaio/i Zucchero
- 2 Albumi freschi
- 1 Presa/e Sale
- 3 Cucchiaio/i Zucchero
- 1 Punta di zafferano
- 1 Arancia non trattata; un po’ di scorza grattugiata; 1 c. di marinata
Ricalcola per
persone
Preparazione
Preparazione Tagliare i frutti a spicchi e metterli in una pirofila. Versarvi sopra il succo d’arancia con tutti gli ingredienti fino allo zucchero, mettere in frigo coperto per circa 2 ore. Montare a neve gli albumi con il sale, aggiungere lo zucchero e sbattere ancora. Unire gli altri ingredienti, sbattere nuovamente e distribuire subito sulla frutta. Gratinare per 10 min. al centro del forno scaldato a 200 gradi e servire.
