Insalata capricciosa
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Ingredienti
per 4
- 4 Cespo/i Indivia belga o radicchio trevisano
- 2 Arance
- 1 Cipolla rossa
- 200 g Prosciutto cotto in una sola fetta
- 1 Cucchiaio/i Pistacchi
- 1/2 Cucchiaino/i Senape
- 1 Limone
- Olio
- Sale
- Pepe
- Facoltativi
- 2 Uova sode
- Olive
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mescolare insalata a listarelle, arance a spicchi sbucciate al vivo, prosciutto a dadini e cipolla a fette. Scottare i pistacchi in acqua bollente, pelarli e tritarli grossolanamente. Stemperare 6 cucchiai di succo di arancia, 1 cucchiaio di succo di limone e 1/2 cucchiaino di senape. Versare sull’insalata, cospargere con i pistacchi e servire.
