Insalata colorata
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Ingredienti
per 2
- 2 Carciofi
- 1 Finocchio
- 2 Carote
- 1 Mazzetto/i Rapanelli
- 1 Peperoncino rosso
- 10 Mandorle
- Olio
- Sale
- Aceto
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pulire le verdure e tagliarle a fettine sottili; tritare il peperoncino e le mandorle e mettere tutto in un'insalatiera.
Emulsionare olio, aceto e sale, versare sulle verdure, mescolare bene, lasciar riposare per un'ora e servire.