Insalata di melone e gamberetti
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Ingredienti
per 4
- 2 Meloni
- 300 g Gamberetti lessate e sgusciati
- 4 Rametto/i Menta
- 1 Limone
- 2 Cucchiaio/i Olio d'oliva
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare i meloni a metà ed eliminare i semi. Prelevare la polpa tagliandola via con cura dalla buccia. Lasciando un sottile bordo che inciderete a dentellatura. Mescolate i gamberetti con la polpa di melone tagliata a pezzettini e condire con sale, pepe,succo di limone e olio d'oliva. Sistemate l'insalata nella cavità dei meloni. Tagliare a striscioline le foglie di menta e sparpagliare sopra l'insalata.