Insalata di pasta e gamberi
Tempo di preparazione: 40 min.
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Ingredienti
per 4
- 300 g Farfalle
- 300 g Punte di asparagi
- 100 g Pisellini
- 200 g Gamberi sgusciati e crudi
- 2 Cucchiaio/i Maionese
- 2 Cucchiaio/i Succo di limone
- 4 Cucchiaio/i Panna
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessate le farfalle in acqua salata, scolatele al dente e passatele sotto l’acqua fredda. Ponetele in una insalatiera. Lessate separatamente i gamberi, i pisellini, gli asparagi in acqua salata bollente e scolateli. Tagliate a tocchetti gli asparagi ed unite tutti gli ingredienti alla pasta. In una terrina diluite la maionese con il succo di limone, incorporate la panna e mescolate bene. Condite l’insalata di pasta con questa salsina e servitela fredda regolando se necessario sale e pepe.
