Insalata sfiziosa
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Ingredienti
per 4
- 4 Carciofi
- 100 g Grana
- 2 Limoni
- Olio
- Sale
- Pepe verde
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mondare i carciofi, lavarli, tagliarli a metà e metterli a bagno in acqua fredda con il succo di limone per 30’. Scolarli, asciugarli, affettarli sottilmente e sistemarli in una insalatiera. Sbattere con una forchetta 5 cucchiai di olio con una presa di sale e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui carciofi e mescolare. Al momento di servire aggiungere il formaggio a scaglie sottili e insaporire con una macinata di pepe verde.
