Involtino di stoccafisso
INVOLTINO DI STOCCAFISSO.
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Ingredienti
per 4
- 1/2 kg Stoccafisso bagnato
- 2 Spicchio/i Aglio
- 4 Acciughe
- 20 g Capperi
- 600 g Pomodori pelati
- Sale
- Pepe
- Pangrattato
- Prezzemolo
Ricalcola per
persone
Preparazione
Rosolare in una padella con l’olio uno spicchio di aglio tritato, le acciughe, i capperi, il pangrattato ed il prezzemolo tritato. Stendere il ripieno sullo stoccafisso, quindi arrotolarlo e legarlo. Preparare a parte una salsa con lo spicchio di aglio rimasto ed i pomodori, aggiungere lo stoccafisso e cuocere per 30’. Servire caldo, tagliato a fette.
