Lasagna verde alla modenese
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Ingredienti
per 6
- 500 g Farina
- 200 g Spinaci
- 2 Uova
- 1 Cucchiaio/i Olio
- 5 dl Sugo di carne
- 2 dl Besciamella
- 1 Tartufo
- Parmigiano grattugiato
- Burro
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Impastare farina, uova, olio e gli spinaci lessati, tritati finemente e passati al setaccio. Lavorare l’impasto e tirarlo in sfoglie, dividere in quadrati e lessarli in acqua bollente salata, scolarli e stenderli su un panno. Imburrare una teglia, mettervi a strati i quadrati e ricoprire ogni strato con sugo, formaggio, tartufo a fette, besciamella e burro fuso. Gratinare in forno.