Lasagne verdi
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Ingredienti
per 4
- 600 g Farina
- 5 Uova
- 600 g Spinaci
- Besciamella
- 50 g Farina
- 50 g Burro
- 1/2 l Latte
- Sale
- Pepe
- Pezzo/i Moscata
- Ragù
- Olio
- Burro
- Pancetta
- 1/2 Carota
- 1/2 Gambo/i Sedano
- 2 Fetta/e Cipolla
- 200 g Carne di manzo
- 100 g Carne di maiale macinata insieme a quella di manzo
- 1 Cucchiaio/i Raso salsa di pomodoro
- 1 Bicchiere/i Latte
- 1/2 Bicchiere/i Panna
- 100 g Prosciutto crudo
- Sale
- Pepe
- Parmigiano
- Preparate le lasagne come al solito
Ricalcola per
persone
Preparazione
Fate rosolare le verdure con olio, burro e pancetta tritata; aggiungete la carne macinata. Quando la carne avrà preso un bel colore dorato aggiungete la salsa di pomodoro ed il latte. Salate, pepate e fate cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore. Unite infine il prosciutto crudo tagliato a pezzetti.
Condire ogni strato di lasagne appena lessate e raffreddate in acqua fredda con un po’ di ragù, un po’ di besciamella e molto parmigiano. Ultimo strato solo besciamella. Cuocere al forno finché non si sarà formata una crosticina dorata.
