Linguine alle erbette
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Ingredienti
per 4
- 350 g Linguine
- 600 g Erbette
- 8 Cucchiaio/i Olio
- 50 g Asiago d’allevo o grana grattugiato
- 1 Spicchio/i Aglio
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tuffare le erbette mondate e lavate in abbondante acqua salata in ebollizione, coprire. Quando l’ebollizione riprende, unire le linguine e cuocerle al dente.
Scaldare l’olio e aromatizzarlo con l’aglio schiacciato che va tolto appena imbiondisce.
Scolare pasta e verdura, condire con l’olio aromatizzato d’aglio e il formaggio, mescolando bene.
