Lonza alla birra
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 600 g Lonza
- 4 Cucchiaio/i Olio
- Pancetta
- Cipolla
- Sale
- Pepe
- 1/2 l Birra
- Salsa worcester
- Burro
- Gin
Ricalcola per
persone
Preparazione
Rosolare nell’olio la lonza, unire il trito di cipolla e pancetta, far insaporire, salare, pepare e bagnare con la birra. Cuocere per 1 ora, spruzzare a metà cottura con la worcester. Alla fine frullare il fondo di cottura, unire un po’ di burro e uno spruzzo di gin. Far amalgamare e versare sulla carne.
