Naselli di alba
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Ingredienti
per 4
- 750 g Nasellini
- 2 Uova sode
- 200 g Gamberetti sgusciati
- 5 Cucchiaio/i Olio
- 2 Cucchiaio/i Vino bianco
- 1 Cipolla
- 1/2 l Brodo vegetale
- Prezzemolo tritato
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Scaldare l’olio in un tegame e imbiondirvi la cipolla affettata e il prezzemolo. Aggiungere i naselli e i gamberetti, salare e far insaporire. Bagnare con il vino e farlo evaporare. Coprire il pesce con il brodo e lasciar cuocere a fuoco moderato finché non sarà stato assorbito. Prima di servire, coprire con il prezzemolo e le uova sode a fettine.
