Nocino Davide
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Ingredienti
per 4
- 1 L Alcool a 95 gradi
- 23 Noci con il mallo
- 500 g Zucchero
- 0,5 L Acqua di sorgente
- 1 Noce moscata
- 6 Chiodi Garofano
- 1 Pezzo/i Cannella
- 1 L Vino bianco secco
Ricalcola per
persone
Preparazione
Ponete l’alcool in un recipiente di vetro trasparente accuratamente pulito e dalla bocca larga a chiusura ermetica.Tagliate le noci in quattro spicchi, versateli nell’alcool, chiudete ermeticamente e lasciate il barattolo alla luce per 40 giorni, trascorsi i quali separate l’alcool dalle noci. All’alcool aggiungete la noce moscata, i chiodi di garofano, la cannella ed uno sciroppo ottenuto facendo bollire, per circa un minuto, mezzo litro di acqua con mezzo chilo di zucchero. Riponete il tutto nuovamente in un recipiente di vetro e lasciate così per altri 40 giorni, filtrate il liquore e conservatelo in bottiglie ben chiuse.