Nocino della nonna
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Ingredienti
per 4
- 1 L Alcool a 95 gradi
- 24 Noci acerbe
- 2 Chiodi Garofano
- 5 dl Vino rosso
- 700 g Zucchero
Altri ingredienti
- 1/2 limone e un pezzetto di cannella
Ricalcola per
persone
Preparazione
Raccogliere le noci il giorno 23 giugno (san Giovanni), lavarle e tagliarle in quattro pezzi, metterle in un vaso di vetro, aggiungere il limone, i chiodi di garofano e la cannella.
Chiudere il vaso ermeticamente e metterlo in un posto un pò al sole e un pò all'ombra per 40 giorni mescolandolo qualche volta.
Trascorsi i 40 giorni fare bollire il vino rosso, sciogliere lo zucchero e dopo averlo fatto raffreddare unirlo all'alcool colato dalle noci.
Lasciare riposare il liquido per poco tempo quindi filtrarlo e metterlo nelle bottiglie adeguate. Passati tre mesi il nocino è pronto per essere assaggiato.