Paglia e fieno con asparagi e prosciutto cotto
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Ingredienti
per 2
- 200 g Pasta paglia e fieno
- 1 Mazzetto/i asparagi
- 100 g Prosciutto cotto
- 50 g Pecorino
- 3 Cucchiaio/i Marsala
- 3 Cucchiaio/i Olio d'oliva
Altri ingredienti
- Sale e pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Cuocere gli asparagi a vapore per 10'. Lessare la pasta al dente e disporla in una padella lasciando un buco al centro
e renderla croccante. Passare in padella gli asparagi e il prosciutto a cubetti, pepare e bagnare con il marsala.
Servire ponendo al centro la verdura e grattugiando il pecorino.