Palline di formaggio fritte

In una ciotola mescolate insieme il pangrattato col burro sciolto, il formaggio, l’uovo intero il sale e il pepe. Con il composto così amalgamato fate delle palline della grandezza di una noce e poi friggetele poche alla volta in abbondante olio caldo. Sgocciolatele sullo scottex e servitele calde, magari con un vinello frizzante.