Pasta al forno con castagne
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Ingredienti
per 4
- 450 g Fettuccine all’uovo
- 400 g Carne tritata
- 100 g Salsiccia
- 350 g Pomodori pelati
- 200 g Castagne lessate e sbucciate
- 200 ml Besciamella
- Sale
- Pepe
- Olio
- Burro
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Gamba sedano
- 2 Bicchiere/i Vino rosso
- Brodo
- Grana grattugiato
Ricalcola per
persone
Preparazione
In un tegame fate insaporire le verdure tritate e la carne, bagnate con un po’ di vino, lasciate evaporare, aggiungete la salsiccia e poco dopo i pomodori. Salate, pepate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo brodo ed il resto del vino.
Intanto fate lessare al dente le fettuccine in acqua leggermente salata. Scolatele, conditele con poco sugo e disponetene uno strato sul fondo di una pirofila imburrata, irrorate con poco sugo, unite alcune castagne, un po’ di besciamella e spolverizzate con il formaggio grattugiato. Continuate gli strati fino ad esauriemnto degli ingredienti. Infornate a 200 °C fino a quando avranno formato una bella crosticina dorata.