Pasta al prezzemolo
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Ingredienti
per 4
- 350 g Pasta corta
- 2 Uova
- 80 g Grana grattugiato
- 60 g Burro
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mondate, lavate e tritate una bella manciata di prezzemolo. In una ciotola sbattete le uova con il sale, il grana, pepe appena macinato e il prezzemolo.
Scolate la pasta al dente e versatela in una padella, conditela con il burro e la salsina di uova e prezzemolo e fatela saltare a fuoco vivace alcuni minuti rigirandola con un cucchiaio di legno.